Objectif : zéro calorie pendant les fêtes

Marre de voir nos efforts diététiques de toute une année voler en fumée à chaque période de Noël ! Pour se faire plaisir sans culpabiliser et sans voir l’aiguille de la balance grimper en flèche, on suivra quelques règles simples. Histoire de se régaler sans (trop) le payer.

Pour que nos repas de fêtes de fin d’année ne pèsent pas lourd sur notre balance et sur notre moral des semaines après, on prend les devants.  

Déjà, on prend un p’tit encas avant de festoyer : si on est affamée, les tentations auront plus facilement raison de notre bonne volonté. Au cours du repas, on peut manger de tout, mais en petites portions, en faisant des pauses entre les plats pour faciliter la digestion. L’idée est de répartir l’équilibre alimentaire sur l’ensemble du repas : une viande maigre si l’entrée est riche en calories, par exemple.
 
Dans notre assiette, on essaie de réduire au maximum l’apport en graisses saturées contenues dans les viandes grasses (mouton, agneau, porc), dans les pâtisseries industrielles ou encore dans les sauces. On privilégie les aliments, sources de “bons” nutriments et de “bonnes” graisses, comme les huîtres, la volaille, le foie gras par ex.
Pour le dessert, on se doit de faire honneur à la traditionnelle bûche de Noël mais, plutôt glacée que pâtissière (généralement moins calorique).

Pour l’apéritif, adieu les cacahuètes et autres biscuits salés, bonjour les légumes crus agrémentés d’une sauce légère au fromage blanc (une pincée de sel, du poivre, du citron et elle est prête).
Côté boisson alcoolisée, on préfère le champagne brut (70 calories la coupe) au doux (120), le vin rouge (87 calories) au blanc (105). Et surtout on fuit comme la peste les associations alcool / jus de fruit ou soda (même light), qui libère de l’insuline, convertit des sucres en lipides, et favorise le stockage des graisses.

Enfin, les jours suivants, on privilégie les légumes, les poissons et les viandes maigres pour retrouver notre équilibre alimentaire. Avec ces quelques règles simples, ce ne sont pas des bourrelets que l’on recevra en cadeau, cette année, à Noël. Nan !

Sahra Saoudi
(Publié sur Le Mag by 24h00)